ふんわり☆ひだまり

panipopoさんのトリュフのレシピで初トリュフです♪
写真がボケボケで悲しいのですが、うちのカメラの限界みたいです。
被写体が小さければ小さいほど、ボケます>┼○ バタッ

この間、街のスーパーに行ったら、いい生クリームが売っていたので買ってきました＾＾
今回は、それを使って♪
うちの近所の田舎のスーパーじゃ売っていないんですよね>┼○ バタッ
賞味期限が１〜２週間なので売れないのかなぁ。。。

チョコは、クオカで買ったと思っていのが
注文し忘れていたので、スーパーの製菓用チョコで(^▽^;)
この時期、どこのスーパーでも売っているので助かりました=^-^=うふっ♪





↑近所の家にお嫁に出しました＾＾
嫁に出すのに、慌てて焦ってしまって、
まだチョコが柔らかいうちに丸めたので、形がいびつです。。。

トリュフを作るのは初だったので、右も左も分からなかったんですが、
なんとか形に出来てよかった(´▽｀) ホッ

子どもたちが食べるかなぁって思って、
お酒は入れませんでした＾＾

すっごくなめらか〜でねっとりしていて美味しかったです(*^▽^*)



↑参加しています＾＾


クオカのバレンタイン♪見ているだけでも楽しい♪

今日、クオカから荷物が届きました♪
粉やら細々したのと近所さんの分をまとめて購入です(*^▽^*)
今回も送料無料でいけました＾＾ｖ

な、なんですが、あ〜〜〜頼んだと思っていたチョコが・・・。
頼み忘れたぁ・・・・。ちょっとショック(|||▽||| )
頼み忘れたのが、近所さんの注文じゃなくてよかったけど・・・。
やっぱし、ちょっとショック(笑)



さて、遊びに行かせてもらっているブログの方々。。。
皆さん健康に気を使っていらっしゃるんですよねぇ〜〜！！
そこで、私も、ちょびっと、こだわりを（って程のものじゃないですけど汗）書いてみようと思います。

我が家では、通常使うお砂糖を｢てんさい糖｣にしています＾＾
（↑今回、クオカで購入♪）
小学生の頃、｢北海道＝てんさい｣の産地として丸暗記したのを覚えていますが、
その頃は、てんさいって何！？って思っていました(^▽^;)

さっき調べてみたら、
さとう大根（ビート）って書いてありました。
((φ(￣Д￣　)ホォホォ(笑)

で、なんで、てんさい糖にしているかと言うと、
北の食べ物だからです＾＾

私は元々アレルギー持ちで（ひどいアトピーでした(^▽^;)）
アトピーにお砂糖は良くないんですよね。
私の場合、かゆくなりました>┼○ バタッ
あ、てんさい糖がかゆくならないのか言われると、正直分かりません>┼○ バタッ

何を書きたいのか・・・(笑)

ま、とにかく、そんな折、
本屋さんで立ち読みをしていたら、
食べ物には陰と陽がある事を知りました。

立ち読みなので、うろ覚えですが、
陰というのは、体を冷やす作用のある物。（南の食材・土の上に出きる食材）
陽は逆で温める物。（北の食材・土の下にできる食材）だそうです。

重度のアトピーだった私は、
病院には見切りをつけ、色々右往左往した末、辿り着いていたのが、
冷えは万病の元！！とにかく体の冷えを取る！！というものだったんです。

そんな訳で、冷えを取るという観点から、陽の食べ物を取る→北のものを食べる→てんさい糖

となったわけです＾＾


とっても長くなってしまいましたが、
何を書きたかったんだか。。。

あ、そうだ。我が家ではてんさい糖を使っています＾＾ってコトです。
生協では、てんさい糖から出来た上白糖やグラニュー糖も扱っているので、
そちらも利用しています♪

参考までに。。。てんさい糖、うちの近所のスーパーでは、３００円くらいなんですが、
クオカだと２７３円！！一番安いと思います。
いつも、他の注文のついでに、買っています＾＾



クオカで扱っています。。。てんさい糖＾＾



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そして、マクロミルから図書カードが届きましたヽ(=´▽`=)ノ
コツコツとアンケートに答えていた成果です♪うれしい！！１０００円分！！

↓ここで簡単なアンケートに答えてポイントを貯めて図書カードに替えています♪

最近、ご飯を沢山食べています(^▽^;)
寒いから、本能が脂肪を、付けよう付けようとしているのでは。。。笑

そんなわけで、本能に従い（汗）、今日は高カロリーのベルギーワッフルを作りました＾＾
このレシピ、バターたっぷりです。
あ、もちろん、お砂糖もたっぷり。。。



出来立てをつまみながら焼いていたら、
残りは、こんなけに。。。
そして、今、もう一個つまんでいます=^-^=うふっ♪




↑参加してます♪

昨日に続き、またまた肉まんです＾＾

上の子には、｢また〜〜！！｣と
ブーイングされましたが・・・(笑)

今日の皮は、ｅ−パン工房さんの天津包子を参考にして作りました＾＾



昨日より、包みも幾分か良くなったんではないかと・・・うふふ♪

何度もｅ−ぱん工房さんの動画を見て、イメージトレーニングをしたんですが、
やっぱり、イメージどおりには行かないですねぇ。。。(笑)

それでも、昨日よりはうまく行ったことに、満足な私。。。
向上心なしです＾＾；



↑割ったら肉汁が出てきました♪
中身は昨日と同じクックパッドからお借りしました＾＾

次回は、ｅ−ぱんさんの豚まんのレシピで作ってみたいです！！

天津包子の皮レシピは、二次発酵なしで蒸しています。
豚まんの皮レシピは、卵白入りで二次発酵も取るみたいです。
きっと、豚まんレシピのほうがふんわりするのかなぁ(∇￣〃)。o〇○♪



↑参加しています＾＾

いろんな方の所で見ていた肉まん♪
やっと、やっと、作り事ができましたＯ(≧▽≦)Ｏ ワーイ♪

すごい包み方(￣Д￣;;ひどい。。。

皮を発酵中に井戸端会議に参加していたら、
完全に過発酵になってしまいました(〃￣ω￣〃ゞ





皮の次は包み！！
包むのって、難しいですね。。。>┼○ バタッ

本場の人みたいに包みたくって、
ネットで調べたら、色々でてきました♪
（下に貼っておきます＾＾）

見ていると簡単そうなんですけどね。。。
実際やると、むずかしい〜〜！！



割るとこんな感じ＾＾
おいし〜〜〜♪

皮はふわふわ(^^♪具はジューシー(^^♪


また今度作りたいです！！
色んなレシピを試すのもおもしろそうです！！



↑参加しています＾＾





静止画↓
家庭で出来る本格家庭中華料理さんの肉まんの包み方

動画↓
パン技術研究所さん（ＭＥＰＧムービー→中華まん包み）

e-パン工房さん（レシピノート→ベーグル他→中華饅頭）


皮のレシピはクックパッドのこちら

中身は同じくクックパッドのこちらで作りました＾＾

最近ずーーーーーーーーーっっと失敗続きだった（巻くときに割れるんです(T▽T)）
ロールケーキに、踏ん切りをつけるべく、今日焼きました。。。

↑結果これ。

とりあえず・・・
わ・割れなかった。。。
よし！合格！！

って、レベルが低すぎです(笑)

割れていた原因はさっぱり分かりませんが、
粉をバイオレットで焼くと割れます>┼○ バタッ

そんなわけで、もうバイオレットは封印です(笑)
いつの日か、腕がアップして割れないようになるまでは。。。
（そんな日はこないので、やっぱり封印です！！）



ロールケーキの中には、栗の渋皮煮が入っています(^^♪

この渋皮煮、９０歳になる祖母作です＾＾
祖母は、毎年、スッゴイ量の渋皮煮を作ります。
それを当然のようにわけてもらってくる孫娘です(笑)




↑こんな感じで瓶に小分けしてもらいます(*^^)v

最近、いろんな方のブログで渋皮煮を見て、大変な作業を経て作られると言う事を知り、
今まで以上に、ありがたく頂戴しました^^♪
本当に感謝！！！


クオカにバレンタインレシピがアップされています




↑参加しています＾＾

panipopoさんが豆乳を使ったパンナコッタのレシピ（→こちら）をアップしてくださっていたので、早速作ってみました＾＾
（微妙な写真でpanipopoさんごめんなさい汗）

本当はゴマのパンナコッタにしようと思っていたんです！！
でも、あ〜〜〜〜ぁ。ごま使っちゃってたんだったぁ・・・。
気づくの遅すぎ！！！
強風の中買いに行くのは。。。

そんな訳で今日は作るのをやめようと決めました。
が、夕食が豆乳グラタンだったので、
やっぱり、豆乳つながりで作ろう！！と・・・・。どっちなんだっ(笑)

（優柔不断な私。。。）

ゴマの代わりに、あみあみパンの時に作ったりんごの甘煮を入れてみました＾＾
お・おいしい(*^▽^*)


もう一個、抹茶味も作りました♪
こちらもおいしかったぁ♪
panipopoさん、ごちそう様でしたぁヽ(=´▽`=)ノ

（抹茶の写真はあまりにもへたっぴだったので、お蔵入りにしました爆）
（panipopoさんのはすっごくおいしそうなの！！）




↑参加してまぁす


続きからは、こんなに寒いけど、春が近づいているんだなぁ。。。って感じさせてくれる、ベランダからです＾＾

う〜〜〜寒いですね！！！
私が住んでいる愛知では雪は降っていませんが、寒いです(>_<)
足が冷えて冷えて・・・。



かなり前からずっと作りたいなぁと思っていた、
あみあみパンを作りました＾＾

中には、りんごが入っています☆
もらい物のりんごが、
傷みそうになってきたので、あわてて煮ました(^▽^;)

↑の２個はまぁまぁいけてるんじゃないかと。。。=^-^=うふっ♪
（ちょっと、くねっと曲がっちゃってますが）




↑こちらは、綴じ目が甘かったみたいで、
開いちゃってます。。。

じっと見ていると、
夜中にワサワサ綴じ目が動き出すような。。。
そんな風に見えてきて・・・怖っ！！

本当は、りんごと一緒にレーズンも入れたかったのですが、
レーズン嫌いな旦那の為に、諦めました(￣−￣メ)チッ




↑参加してます♪

食パンのリベンジです＾＾
↓の山形食パンと同じレシピで作ったつもりでしたが、
今日の生地は、ゆるゆるでした。。。

おそらく、山形にはならないだろう。。。という予想で、
角食パンにしました。

せっかくリベンジ！！と思って、意気込んで作ったのに、
焼成とお風呂の時間が重なってしまうというイージーミス！！

（上の子は、どうしても７時からの｢ヤッターマン｣が見たいみたいで・・・。
その前に入っておきたい。。。）



そんなわけで、お風呂に入るのと同時に、
オーブンをスタートさせました。


よ〜いドンです＾＾；


ふふふ(笑)
お風呂から出た時には、
もう焼きあがっていました。。。


↑そして型から出す時に、側面がはげました>┼○ バタッ



↑参加しています＾＾


まだまだ課題の多い、食パンです(笑)

食パンを焼きました＾＾
１・５斤の分量で・・・。

うちにある型、１斤用だと思い込んでいたんですが、
もしかしたら、１．５斤用なんじゃないかなと。。。思ったり。。。笑

そんなわけで、今日は１・５斤用のレシピで作りました(*^▽^*)

いい感じに膨らんでくれました♪

が。。。。



↑側面・白っ！！！！

焼きが甘かったみたいです>┼○ バタッ
以前も、これと同じ事があったような。。。

全然、進歩がありません。
しっかり、ノートに反省点を書かなきゃっ！！

で、ノートを開くと、前回の反省点がちゃんと書いてありました>┼○ バタッ


｢焼きが甘かったので、温度は高めで。。。｣


これからは、焼く前にノートをみないとね・・・ははは。。。





↑参加してまぁす



食パンの型も安いなぁ。。。浅井商店！！

今日は、上の子が通う保育所で、卒園用の写真撮影でした。
もちろん、うちの子は水疱瘡で欠席です。。。

でも、さっき思ったんですが、
もしかしたら、いけたんじゃないの！？って。。。

私はもう無理って思いこんでいたけど、
水疱瘡の後も、ほとんどないし。。。

あ〜〜〜〜！！
へたこいたぁ〜〜〜！！！

朝一番で病院に行っていれば。。。
へたこいたぁ〜〜〜！！！

後悔先に立たず。。。
過ぎてしまったことはしょうがないけど。
残念！！！




↑これは、今日のお昼。
ナンドッグにしました。

冷蔵庫にあった具に出来そうな物をのせて。。。
ウインナーの上にチーズがのっています。





↑参加してます♪

上の子が水疱瘡で家に缶詰なので、
いつもより時間に余裕があります＾＾

そんなわけで、ドーナッツ☆
ricoさんのところで、ドーナツを見てから、食べたかったんです(*^▽^*)



イーストを使ったふんわり系のドーナッツです。。。

ふんわり。。。と言っていますが、
ふんわりと揚がったのは少しだけ(^▽^;)
油の温度が原因なのか、全くふくらまないのが幾つも>┼○ バタッ
揚げ物は、苦手です。。。


そんでもって、前々からやりたかった、クリームインをしてみましたヽ(=´▽`=)ノ

シュークリーム用の口金を使って、
「生クリーム」と「生クリーム＋苺ジャム」
を、入れ込みましたぁ♪



↑割るとこんな感じ。。。
クリームがいっぱい入っています＾＾
いつもより、クリームを甘めに作ったので、
バクバクとは食べられません。。笑


シュークリーム用の口金、なにかと便利です＾＾
でも、まだ一度もシュークリームに使っていません。。。ふふふ
いつになったら、本来の使い方をするのか・・・
その日が来るのか・・・・笑


シュークリーム用の口金は浅井商店で買いました♪安かったぁヽ(=´▽`=)ノ



↑参加しています＾＾

小豆入りベーグルです。。。
今日のこれは、いまいち。。。



ソフトな仕上がりでむっちり！！
だけど、だけど、なんかいまいちです(^▽^;)



↑こんな感じで小豆入り。
これは、鏡開きの時につくったものを取り分けておきました。



さて、昨日は↓の抱っこ紐を持って、
赤ちゃんに会いに行ってきました＾＾

なのになのに、なんと上の子が、今朝から水疱瘡に！！！
なんてこったっΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
うつっていないといいんだけど。。。

遅くとった朝食の後のお昼に、タコスを作りました。。。
初タコス！！

この間（って言ってももう1ヶ月以上前）、キクヤで買い物した時に、
つい買ってしまったタコスミックスをやっと使いました(^▽^;)

このミックス粉に水と油を混ぜて、皮を作ります。
綺麗な丸にならなくて、ギザギザなのはご愛嬌ってことで。。。（笑）




具は、冷蔵庫に何も無かったので、卵サラダとウインナー。。。

で、味はと言うと。。。
これが、思っていたより美味しくって、グーッ！！（エドはるみ風。。。笑）
自分で作ると、やっぱりいいですねぇ＾＾

皮の淵はカリッと、中心部はソフトなタコスになりました☆

ミックス粉って言うと、沢山不要な物（！？）添加物（！？）が入っているイメージなんだけど、
これは、とうもろこし粉・小麦・塩・香辛料のみ。
それが気に入って買ったんです＾＾

今度は、トマトやそぼろやレタスも入れて、作ってみたいですヽ(=´▽`=)ノ
香辛料たっぷりのタコスもいいけど、家で優しい味のタコスもいいね♪


タコスミックスはキクヤで買いました＾＾




↑参加しています＾＾

抱っこ紐を作りました＾＾
今度、赤ちゃんが生まれた友人宅へ遊びに行くので、
そのときの手土産です♪

ネットで検索していたら、堺市のこちらを見つけました。
だけど、すっごく簡単に書かれ過ぎていて、
初心者の私には、？？？がいっぱい！！

で、もう一回検索していたら、今度はびぃだま日和さんの詳しい解説を見つけました！！
可愛いイラストで、初心者の私でも分かりやすい！！

そして、無事に出来上がったのが↑これです＾＾

色を悩んだんですが、
買いに行った近所のお店には、あまり言い色はなく、
だったら、黒にしようと。。。




↑こんなタグもつけてみました♪


このタグの写真。。。
携帯からの画像です(^▽^;)
うちのデジカメ、小さいものは撮れません>┼○ バタッ
携帯の方が性能がいいなんて・・・。


続きからは、使った感じを紹介してます笑


↑参加してまぁす

昨日は鏡開きでしたね〜♪
我が家の鏡餅は、パックに入った一番小さな物だったので、
鏡開きって感じではなかったんですが、
おぜんざいを作りました＾＾

おもちは、半分に切ったのをスライスして・・・。
↑なんとなく鏡餅の形がのこっています♪


うちは、いつも圧力鍋で小豆を炊くのですが、
この小豆を炊いている時に圧力鍋が壊れました>┼○ バタッ

もともと、安物だったので、ねじが弛んだり取れてしまったり、
トラブル続きだったんです。

今回は、どうやっても蒸気がもれてしまうので、
見てみたら、パッキンが伸びていました(^▽^;)

パッキンだけを取り寄せるか、圧力鍋を買い換えてしまうか。。。
悩みます・・・・。




クオカにバレンタインのレシピがアップされていました♪


↑参加しています＾＾

今日は息子の友達が遊びにやってきました。
ママさんからは手作り食パンを頂いたので、
私も何か作らねば。。。と思って作ったのが、
↑こちら♪
もはや、我が家では定番となっている、Ｒ*さんのワッフルです☆



今回は、粉がスーパーカメリヤです。
ち・ちがいますね〜〜！！粉で！！
生地の段階からして違いました。。。

あ、でも、これは、気温のせいかな。。。
バターがたっぷりの生地なので気温が低くて、バターが固まったのかな。。。

でもでも、いやいや、やっぱり、粉だと思います。。。

食べ比べたわけではないので、
私の思い込み（！？）ですが、

カメリヤの時は、サックリな感じで
コンチェルトの時は、しっとりな感じで、
スーパーカメリアの時は、どっしりってイメージです＾＾

いつか、食べ比べしてみたいな♪




粉はクオカに沢山あります＾＾


↑参加してます♪

この間作ったムースがあまりにもボソボソだったので、
今度は生クリームとチョコレートだけで作るレシピで作ってみました＾＾
見た目は結構いい感じなんじゃないかと。。。うふふ♪



で、切ると↑こんな感じ。
トロンとしています。

食べてみると、
生クリームとチョコだけとあって、かなりなめらか〜〜！！

だけど。。。
だけど。。。
思っていたムースじゃないなぁって感じで。。。

ムースの道も険しいです＾＾；




↑参加してます＾＾

冷凍庫の卵白消費の為に、シフォンを作りました。

なんかハプニングだらけの製作になってしまいました。

卵白と卵黄を分けるときに、卵黄が割れちゃったり、
撹拌中に卵白は、こぼれるし、
ココアも、こぼれるし、

バタバタでした。

そして出来たのが、↑このシフォン。
全然高さがありません。
焼きすぎだったみたいで、上部が固いです。

甘みも足りなかったみたいで、
生クリームがないと、ちょっと苦い。。。
チビに到っては、シフォンを食べずに生クリームばかりなめてるし(￣Д￣;;

いっぱい反省点のあったココアシフォンでした。




お正月が終わったら、もうバレンタインなんですね＾＾
バレンタインのラッピングは２／５まで。。。ラッピング倶楽部


↑参加してまぁす＾＾

今年の初パン♪
ベーグルです＾＾

いつもは、クオカで一番安い（笑）国産の粉・コンチェルトを使っていたのですが、
たまには、粉を変えてみたくなって、スーパーカメリヤで焼いてみました＾＾

で、食べた感じは、
なんとなく、いつもより、ふんわりしているような。。。
皮も、柔らかいような。。。
そんな気がするんですが。



でもって、↑これ、こんなんなってます(T▽T)アハハ!
ベーグルの道は、まだまだ続きそうです。。。

←参加しています＾＾

話しが前後してしまうんですが、これは、年末に作った物。
東京に行っている兄家族が、年末に帰ってきて、
お正月前にはまた戻ると言うので、
実家まで、会いに行って来ました＾＾



そのとき、持って行ったケーキです♪
これが、去年の作り納めでした。

生クリームの丁度いい固さが未だ分からず、
緩くって、3回もグルグルと絞りなおして、やっとこの出来。
絞りが、う・うねってるぅ・・・。



そんでもって、側面は、何度塗りなおしても、
ここ！！うえのここ！！↑剥げるんですけどっ！！！
どうやったら、きれいに塗れるんでしょうか・・・。
あ、練習あるのみですね・・・>┼○ バタッ

はい。。。頑張ります。。。（きっと・・・）

苺の顔は、もそさんの真似をして＾＾
一度、やってみたかったんです=^-^=うふっ♪





かなり焦って作っていたので、この苺の目の為に、
チョコペンを使ってしまった。。。もったいない。。。

初めて作った、ガレットデロワ。
こんな出来です。
本当は、1月6日に食べるんだとか。
うちは、今日、食べてしまいました(〃￣ω￣〃ゞ

パイ部分は、友方さんのブリゼを使わせていただいて、
中身のアーモンドクリームは、クオカのレシピで作りました＾＾





うちのオーブンは、火力が弱いので、
パイ生地の下部分がしっかりと焼けるか、かなり不安だったんですが、
温度をかなり高くして焼いたのが良かったみたいで、
ちゃんと、焼けていました(=￣▽￣=)やったぁ♪


←参加してます＾＾

明けましておめでとうございます☆
本年もよろしくお願いいたしますm(uvu）m



毎年、我が家のおせちは、実家の母が作ってくれるのですが・・・
今年も、そのつもりで、話はしてあったんですが・・・
年末に、東京に行った兄家族が帰ってきて、


急遽、断られた。。。


それどころでは、なかったみたいなんです（片づけが大変で・・・爆）




そんなわけで、簡単な物だけ、作ってみました。って、4品だけ（笑）

でも、これに、
かまぼこや、祖母作の黒豆・母作の紅茶豚＆煮しめ（←これは作ってくれた＾＾）を
足せば、まぁまぁ、いけるんじゃないかと・・・。



普段、なるべくレンジ機能を使わないようにしてるんですが（気持ちだけ。。。汗）
タツクリは、レンジで5分でした。

栗きんとんは、サツマイモをクチナシと茹でただけ。
あえて、裏ごしはせず（汗）ワイルドな感じに仕上がっております（爆）

紅白なますは、大根とニンジンを切っただけ。
酢ばすを作りたかったけど、めんどっちいので、こっちに(^^;)

で、おせちの伊達巻だけは、いつも作っています。
以前、魚のすり身から作った時は大変でしたが、これは、卵と豆腐で・・・。
でも、しっとりしていて、おいし〜〜い！！！のです♪

夫は、「出汁巻き卵」がいいと言っていましたが、
やっぱり、おせちには「伊達巻」でしょう！！と思うわけで、
ま、なんにせよ、作る人の意見が勝つわけであります。。。（毎年）








おせちは、年末に作ったんですが、
今年、第1作目にしようと思っているのが（まだ作っていませんよ汗）、

ガレットデロワ！！（←クオカのレシピに飛びます☆）

アーモンドクリームの詰まったパイです♪
去年、クオカのＨＰで初めて知ったおかしです。。。
その後、近くのパン屋さんで見つけた時は、即買いしていました(〃￣ω￣〃ゞ



↑そのときのガレットデロワの中に入っていたフェーブ☆
切り分けて食べる時、このフェーブが入っていた人が、幸運なんだそうです。

捨ててしまおうかと、思ったんですが、取っておいてヨカッタァヽ(=´▽`=)ノ
今年は、↑このフェーブを使って、作ってみようと思います(*^▽^*)





クオカでフェーブを見つけました。でもすぐに売り切れてしまうみたいですね。。。
ちなみに↓こんな可愛いフェーブも！！欲しい。。。




その他のクオカのフェーブはここから飛べます＾＾