05.26.2007
スイート・プレッチェル。。。。
いい天気でしたね！！上の子は一日中外で友達と遊んでいました☆
今日から彼の頭は夏仕様で丸坊主です！！！
イチゴのヘタ酵母のその後です。。。。
おそらく、そんなに元気の無い酵母だったのですが、
沢山出来たので、無謀にもストレートで生地をコネコネしてみました。。。
ほぼ一日置いたものの、予想通り、あまり発酵せず、
このままパンにしても。。。
って感じだったので、急遽、予定変更！！！
プレッチェル風にしてみました☆
二次発酵せずに、茹でてそのまま焼成。。。
お味は・・・
プレッチェルと言うより、ベーグルって感じでしたが、
（茹でるお湯に入れる重曹の量が少なかったのかな・・・）
もっちりしてて私好みの味でした☆
終わりよければすべて良し。。。って事で(￣∇￣*)ゞエヘヘ
↑待ちきれずに手を出す、１歳のちびすけ。。。。
彼の口癖は「いいよ〜〜」
この時も私に「食べていいよ」と言ってもらいたくて、
自分で「いいよ〜いいよ〜」って言っていました(^_^)
（もちろん、この後すぐ、このパンは彼のお腹の中へ・・・）
今日から彼の頭は夏仕様で丸坊主です！！！
イチゴのヘタ酵母のその後です。。。。
おそらく、そんなに元気の無い酵母だったのですが、
沢山出来たので、無謀にもストレートで生地をコネコネしてみました。。。
ほぼ一日置いたものの、予想通り、あまり発酵せず、
このままパンにしても。。。
って感じだったので、急遽、予定変更！！！
プレッチェル風にしてみました☆
二次発酵せずに、茹でてそのまま焼成。。。
お味は・・・
プレッチェルと言うより、ベーグルって感じでしたが、
（茹でるお湯に入れる重曹の量が少なかったのかな・・・）
もっちりしてて私好みの味でした☆
終わりよければすべて良し。。。って事で(￣∇￣*)ゞエヘヘ
↑待ちきれずに手を出す、１歳のちびすけ。。。。
彼の口癖は「いいよ〜〜」
この時も私に「食べていいよ」と言ってもらいたくて、
自分で「いいよ〜いいよ〜」って言っていました(^_^)
（もちろん、この後すぐ、このパンは彼のお腹の中へ・・・）
05.21.2007
イチゴのヘタ酵母！？
我が人生で２回目の酵母ちゃん作りです。。。
今回はビンを新調しました☆ちょっと大き目サイズ。。。
家にあったビンはビンとフタが合致していなくて(￣Д￣;;
ちゃんと合ったのを買ってきました（笑）
なにか酵母に出来そうな物はないかと物色していると、
冷蔵庫にイチゴを発見☆
貧乏性の私は、イチゴのヘタ（ちょっと実多目（笑））で作ってみる事にしました。
↑の写真は一日目です。
ヘタが少ないかな。。。
香りはヘタの青臭い匂いです。。。
（中身・・・イチゴのヘタ・ハチミツ・海洋深層水←この水で出きるのかな。。。。）
↑二日目です。
色がピンクになっています☆
香りはイチゴの甘い匂いです。。。
↑三日目。
振った後の泡がきえにくくなりました。
香りはアルコール臭がつよくなってきました
（蜂蜜の量が少なすぎたかなと思ったので足しました(^^;)）
さて、これからどうなる事やら・・・ホホホΨ(-◇−)Ψホホホ〜〜
このままこの話題が出てこなかったら、
その時はどうぞそっとしておいて下さい（笑）
今回はビンを新調しました☆ちょっと大き目サイズ。。。
家にあったビンはビンとフタが合致していなくて(￣Д￣;;
ちゃんと合ったのを買ってきました（笑）
なにか酵母に出来そうな物はないかと物色していると、
冷蔵庫にイチゴを発見☆
貧乏性の私は、イチゴのヘタ（ちょっと実多目（笑））で作ってみる事にしました。
↑の写真は一日目です。
ヘタが少ないかな。。。
香りはヘタの青臭い匂いです。。。
（中身・・・イチゴのヘタ・ハチミツ・海洋深層水←この水で出きるのかな。。。。）
↑二日目です。
色がピンクになっています☆
香りはイチゴの甘い匂いです。。。
↑三日目。
振った後の泡がきえにくくなりました。
香りはアルコール臭がつよくなってきました
（蜂蜜の量が少なすぎたかなと思ったので足しました(^^;)）
さて、これからどうなる事やら・・・ホホホΨ(-◇−)Ψホホホ〜〜
このままこの話題が出てこなかったら、
その時はどうぞそっとしておいて下さい（笑）
05.20.2007
ブッセ
今日は朝から美化清掃です。。。
晴れてよかった☆
初めてブッセを焼きました☆
あ、この写真は2回目に焼いたものです(￣Д￣;;
１回目のは、すごい、いびつな形になってしまって・・・。
そして、粉糖を掛けすぎて、甘すぎでした・・・。
2回目も、形に気をつけてみたものの、
やっぱり、綺麗なドーム型にはならずに、
こんな形です。。。
（写真ではかなりごまかせていますが。。。）
なにかコツがあるんでしょうかね〜〜〜。
ブッセ、一つ一つ搾り出すのがめんどくさそうで、
作った事が無かったんですが、
いいですね〜〜〜〜☆
小さいので焼きあがったらすぐに冷めてくれるし、
泡立てるだけだし。。。。
1時間あれば作れちゃいますね☆
後は、形だけです！！！！
ドーム型に焼けるといいな〜〜〜☆
晴れてよかった☆
初めてブッセを焼きました☆
あ、この写真は2回目に焼いたものです(￣Д￣;;
１回目のは、すごい、いびつな形になってしまって・・・。
そして、粉糖を掛けすぎて、甘すぎでした・・・。
2回目も、形に気をつけてみたものの、
やっぱり、綺麗なドーム型にはならずに、
こんな形です。。。
（写真ではかなりごまかせていますが。。。）
なにかコツがあるんでしょうかね〜〜〜。
ブッセ、一つ一つ搾り出すのがめんどくさそうで、
作った事が無かったんですが、
いいですね〜〜〜〜☆
小さいので焼きあがったらすぐに冷めてくれるし、
泡立てるだけだし。。。。
1時間あれば作れちゃいますね☆
後は、形だけです！！！！
ドーム型に焼けるといいな〜〜〜☆
05.18.2007
オレガノケントビューティー
昨日にうって変わって、今日は晴れてきました☆
長男は今日遠足に行っています。晴れてよかった☆
近所の方にオレガノケントビューティーを頂きましたヾ(〃^∇^)/
オレガノと聞いて、
『料理につかえるんだよね〜〜何に使おうかな〜〜』
なーんて考えていたんですが、
このオレガノケントビューティーって、観賞用だったんですねΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
ネットで調べて始めて知りましたΣ(;￣□￣Ａ アセアセ
知識無さ過ぎ！！！！
このオレガノ、今はピンとしていますが、
そのうち、たら〜んと垂れてきて、かわいいブルーっぽい花がさくようです(^_^)
料理に使えないと分かって『あらら』と思っていたんですが、
（オレガノを使う料理を知らないので、まぁいいんですけど。。。）
たら〜んと垂れてくるのがとっても楽しみになりました☆
私、たら〜んと言うのが憧れなんですよね〜(∇￣〃)。o〇○
小さい時、友達の家に、たら〜んとなっている植物が吊るしてあって、
『なんてかっこいいんだろう。。。』と思っていたのです。
ケントビューティ、たら〜んとなってくれるといいな〜〜☆
長男は今日遠足に行っています。晴れてよかった☆
近所の方にオレガノケントビューティーを頂きましたヾ(〃^∇^)/
オレガノと聞いて、
『料理につかえるんだよね〜〜何に使おうかな〜〜』
なーんて考えていたんですが、
このオレガノケントビューティーって、観賞用だったんですねΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
ネットで調べて始めて知りましたΣ(;￣□￣Ａ アセアセ
知識無さ過ぎ！！！！
このオレガノ、今はピンとしていますが、
そのうち、たら〜んと垂れてきて、かわいいブルーっぽい花がさくようです(^_^)
料理に使えないと分かって『あらら』と思っていたんですが、
（オレガノを使う料理を知らないので、まぁいいんですけど。。。）
たら〜んと垂れてくるのがとっても楽しみになりました☆
私、たら〜んと言うのが憧れなんですよね〜(∇￣〃)。o〇○
小さい時、友達の家に、たら〜んとなっている植物が吊るしてあって、
『なんてかっこいいんだろう。。。』と思っていたのです。
ケントビューティ、たら〜んとなってくれるといいな〜〜☆
05.11.2007
ラズベリーの実らしき物が〜〜〜！！
今日もとってもいい天気でした☆
子どもたちはもう半袖で夏の格好です(*^_^*)
始めに咲いていたラズベリーの花が散ってきました。
そして、よ〜く見ると、花が散った後に、
ラズベリーらしき実の原型がq(T▽Tq)(pT▽T)p
分かりますか！？見にくいんですけど。。。
これって、大きくなって赤くなるんだよね！？
ラズベリーだよね！？
ベランダガーデニング初心者の私は、
花が咲くのも初体験！！ましてや実がなるなんて！！！！
本当に感動〜〜〜☆（まだ実ってはいないけど(*^^*ゞ）
あ、でも未だに、支柱をしてあげていない。。。
なかなか買いにいけなくて。。。（←言い訳。。。）
こういうところが、ダメなんだな〜私って。。。
ヾ(_ _。)ハンセイ…
さて、まだ実ってもいないラズベリーの使い道を、
あれやこらやと考えています☆
採れても数個だからな〜〜〜。。。。
１個は長男の味見用（いつも私に代わって水遣りをしてくれてるし。）
後は、やっぱり冷凍しておく事になるのかな〜。
こんな皮算用を楽しんでいます(￣∇￣*)ゞエヘヘ
子どもたちはもう半袖で夏の格好です(*^_^*)
始めに咲いていたラズベリーの花が散ってきました。
そして、よ〜く見ると、花が散った後に、
ラズベリーらしき実の原型がq(T▽Tq)(pT▽T)p
分かりますか！？見にくいんですけど。。。
これって、大きくなって赤くなるんだよね！？
ラズベリーだよね！？
ベランダガーデニング初心者の私は、
花が咲くのも初体験！！ましてや実がなるなんて！！！！
本当に感動〜〜〜☆（まだ実ってはいないけど(*^^*ゞ）
あ、でも未だに、支柱をしてあげていない。。。
なかなか買いにいけなくて。。。（←言い訳。。。）
こういうところが、ダメなんだな〜私って。。。
ヾ(_ _。)ハンセイ…
さて、まだ実ってもいないラズベリーの使い道を、
あれやこらやと考えています☆
採れても数個だからな〜〜〜。。。。
１個は長男の味見用（いつも私に代わって水遣りをしてくれてるし。）
後は、やっぱり冷凍しておく事になるのかな〜。
こんな皮算用を楽しんでいます(￣∇￣*)ゞエヘヘ
05.10.2007
スノーボールクッキー
さっき、急に雷が鳴り出しました。。。
１日中、はっきりしない天気になりそうです。。。
乳製品・卵アレルギー対応のスノーボールクッキーです。
小麦粉とサラダ油と砂糖のみで出来ています。
この小麦を（※）リファリーヌに替えれば、
小麦アレルギーにも対応できるんですけどね〜〜。
まだリファーヌで試していません(￣∇￣*)ゞエヘヘ
（リファーヌ高いんだもん！まずは小麦粉で試作！！）
うちの子は小さい時、卵と小麦のアレルギーでした。
完全に除去食をしていたんですが、
今では食べられるようになりました。
（除去食って本当にしんどいんです。。。）
その時は、一切工夫した物は作っていなかったんですが、
友人の子がアレルギーと聞き、作ってみました。
４月にその友人に赤ちゃんが生まれたので、
落ち着いたら遊びに行かせてもらおうと計画中です。
その時のお土産にもっていけたらいいな〜〜☆
頑張って、試作しなくっちゃっ☆
※リファリーヌは小麦粉の代替につかえる米粉です。
私は近所のスーパーで買いましたが、クオカでも売っています。
１日中、はっきりしない天気になりそうです。。。
乳製品・卵アレルギー対応のスノーボールクッキーです。
小麦粉とサラダ油と砂糖のみで出来ています。
この小麦を（※）リファリーヌに替えれば、
小麦アレルギーにも対応できるんですけどね〜〜。
まだリファーヌで試していません(￣∇￣*)ゞエヘヘ
（リファーヌ高いんだもん！まずは小麦粉で試作！！）
うちの子は小さい時、卵と小麦のアレルギーでした。
完全に除去食をしていたんですが、
今では食べられるようになりました。
（除去食って本当にしんどいんです。。。）
その時は、一切工夫した物は作っていなかったんですが、
友人の子がアレルギーと聞き、作ってみました。
４月にその友人に赤ちゃんが生まれたので、
落ち着いたら遊びに行かせてもらおうと計画中です。
その時のお土産にもっていけたらいいな〜〜☆
頑張って、試作しなくっちゃっ☆
※リファリーヌは小麦粉の代替につかえる米粉です。
私は近所のスーパーで買いましたが、クオカでも売っています。
05.08.2007
初☆りんご酵母パン☆
今日は昨日に続き暖かいぽかぽか日和です☆
新緑が映えますね〜〜。
さて、この間、無謀にも作ったりんご酵母。。。。
はたして、酵母になっているのかどうか、それすら分からなかったのですが、
せっかくなので、パンを焼いてみました☆
ストレートでは悲しい結果になるような気がしたので、
元種！？を作ったんですが、
うちに、全粒粉がないことをすっかり忘れていました(^^;)
『地粉で作りましょう』って、どこかのサイトで書いてあったような。。。。
『初心者は特に地粉で』って書いてあったような。。。
探したんですが、近所にも売っておらず、クオカも注文したばかりだし。。。
ま、いいか。。。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！いいのか！？
仕方ないので普通の強力粉で、元種を作りました。
酵母液１：粉１（↓）
倍に膨れてくれて、ここで初めて、酵母ちゃんいたのね〜〜と実感(∇￣〃）
『これを２〜３回繰り返して種の完成です』ってかいてあったんですが、
酵母ちゃんがいたって分かったら、もう、すぐ形にしたくて、
初心者なのに、おうちゃくをして、繰り返さずパンを焼いてみました☆
（ストレートでも焼けるんだもん。これでも焼けるさ！！と思って。。。）
結果は、見ての通り、膨らんでいません(〃￣ω￣〃ゞ エヘヘ
ペタンコパン。。。
でもお味はうまみがあって、おいしかった〜〜☆
ズボラで、短気の私には向いていないと思っていた酵母パン。
なんとか形にできました☆
新緑が映えますね〜〜。
さて、この間、無謀にも作ったりんご酵母。。。。
はたして、酵母になっているのかどうか、それすら分からなかったのですが、
せっかくなので、パンを焼いてみました☆
ストレートでは悲しい結果になるような気がしたので、
元種！？を作ったんですが、
うちに、全粒粉がないことをすっかり忘れていました(^^;)
『地粉で作りましょう』って、どこかのサイトで書いてあったような。。。。
『初心者は特に地粉で』って書いてあったような。。。
探したんですが、近所にも売っておらず、クオカも注文したばかりだし。。。
ま、いいか。。。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！いいのか！？
仕方ないので普通の強力粉で、元種を作りました。
酵母液１：粉１（↓）
倍に膨れてくれて、ここで初めて、酵母ちゃんいたのね〜〜と実感(∇￣〃）
『これを２〜３回繰り返して種の完成です』ってかいてあったんですが、
酵母ちゃんがいたって分かったら、もう、すぐ形にしたくて、
初心者なのに、おうちゃくをして、繰り返さずパンを焼いてみました☆
（ストレートでも焼けるんだもん。これでも焼けるさ！！と思って。。。）
結果は、見ての通り、膨らんでいません(〃￣ω￣〃ゞ エヘヘ
ペタンコパン。。。
でもお味はうまみがあって、おいしかった〜〜☆
ズボラで、短気の私には向いていないと思っていた酵母パン。
なんとか形にできました☆
05.06.2007
季節はずれのチーズフォンデゥ
今日は、あいにくの雨。。。連休最終日なんだけどな〜〜。。。
これは、昨日こどもの日の夕食です。
こどもの日だし、５歳の長男の好きなものにしようと思って
『何食べたい！？』って聞いたんです。
そしたら、何故か『チーズフォンデゥ！！』と言う答えが。。。
え！！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！チーズフォンデゥ！？
もっとさっぱりしたのがいいな〜〜と思ったんですが。。。
聞いた私が馬鹿でした。。。
そんなわけで、こどもの日の夕食はチーズフォンデゥになりました。
それにしても、長男は、
なんでチーズフォンデゥっていったんだろう。。。
うちでは、１年に一回しかやらないメニュー。
長男がすぐに言えるメニューじゃないんだけど。。。
で、考えてみたら、
連休中、風邪で寝ていた長男。
ずっと、アンパンマンのビデオを見たいたんです。
その中のキャラクターに、
『チーズフォンデゥさん』って言うのが出てきていたはずなんです。
それがどうやら頭に残っていたんですね〜〜。
長男はチーズフォンデゥを食べれて、満足してました。
去年たべた時よりも、チーズの絡め具合が上手になっていました。
こんなことにも、子どもの成長を実感です。。。。
これは、昨日こどもの日の夕食です。
こどもの日だし、５歳の長男の好きなものにしようと思って
『何食べたい！？』って聞いたんです。
そしたら、何故か『チーズフォンデゥ！！』と言う答えが。。。
え！！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！チーズフォンデゥ！？
もっとさっぱりしたのがいいな〜〜と思ったんですが。。。
聞いた私が馬鹿でした。。。
そんなわけで、こどもの日の夕食はチーズフォンデゥになりました。
それにしても、長男は、
なんでチーズフォンデゥっていったんだろう。。。
うちでは、１年に一回しかやらないメニュー。
長男がすぐに言えるメニューじゃないんだけど。。。
で、考えてみたら、
連休中、風邪で寝ていた長男。
ずっと、アンパンマンのビデオを見たいたんです。
その中のキャラクターに、
『チーズフォンデゥさん』って言うのが出てきていたはずなんです。
それがどうやら頭に残っていたんですね〜〜。
長男はチーズフォンデゥを食べれて、満足してました。
去年たべた時よりも、チーズの絡め具合が上手になっていました。
こんなことにも、子どもの成長を実感です。。。。
05.05.2007
ラズベリーに花が！！！
今日は雨予報だったのに、晴れてくれました(*^_^*)
やっぱり晴れはいいですね♪
と言ってもうちは長男が発熱してしまい、ＧＷは家で過ごしていますが。。。
今朝、ラズベリーを見たら、
なんと花がついていました〜〜〜＼(((￣(￣(￣▽￣)￣)￣)))／ヤッター!!
一つだけだけど、これから順番に咲いてくれるのかな〜〜。
つぼみの数を数えたら、小さ〜いのも入れて、
１５個くらいありました。
１年目は実を付けない方が。。。と聞いたんですが、
来年になったら、もしかしたら枯れていた、
な〜んて事もありうるので、
是非是非、実を付けて欲しいです☆
このまま、ほっておけば実がなるんですよね・・・！？
一つでもなってくれるといいな☆
この間ちっちゃな新芽が出ていたブルーベリー。
こちらも、こんなにも葉っぱが出てきてくれました☆
新緑は本当にエネルギーがありますね！！
ベランダガーデニングを始めたばかりの私。。。
今までも何度かチャレンジをしていたんですが、
枯らしてばかりでした。。。。。
今回は、５歳の長男の助けもあり、なんとか無事に育っています。
『枯らさないように』が目標です。。。
やっぱり晴れはいいですね♪
と言ってもうちは長男が発熱してしまい、ＧＷは家で過ごしていますが。。。
今朝、ラズベリーを見たら、
なんと花がついていました〜〜〜＼(((￣(￣(￣▽￣)￣)￣)))／ヤッター!!
一つだけだけど、これから順番に咲いてくれるのかな〜〜。
つぼみの数を数えたら、小さ〜いのも入れて、
１５個くらいありました。
１年目は実を付けない方が。。。と聞いたんですが、
来年になったら、もしかしたら枯れていた、
な〜んて事もありうるので、
是非是非、実を付けて欲しいです☆
このまま、ほっておけば実がなるんですよね・・・！？
一つでもなってくれるといいな☆
この間ちっちゃな新芽が出ていたブルーベリー。
こちらも、こんなにも葉っぱが出てきてくれました☆
新緑は本当にエネルギーがありますね！！
ベランダガーデニングを始めたばかりの私。。。
今までも何度かチャレンジをしていたんですが、
枯らしてばかりでした。。。。。
今回は、５歳の長男の助けもあり、なんとか無事に育っています。
『枯らさないように』が目標です。。。
05.02.2007
手作りこどもの日☆ちまき☆
今日もまだスッキリしない天気が続いています。。。。
晴れているのか、曇っているのか、降っているのか、微妙です。。。
もうすぐ、こどもの日！！と言う事で、初めてちまきを作りました。
何年か前に柏もちを作ったんですか、その時は、あえなく失敗。
その時、二度と作らない！！と硬く心に誓ったのです。
それなので、今回は『柏もち』ではなく『ちまき』に挑戦！！
たまたま見た本にちまきのレシピが載っていて、
こどもの日に作るぞ！！と狙っていたのでした。
笹はクオカで購入。なんですが、
クオカの笹、軸！？（茎！？）が付いてないんです。
買うときにどうしよか迷ったんですが、
（キクヤのには付いていて、でも枚数が５０枚。多い。。。）
結局クオカで買いました。
笹は麻ひもでしばってあります。
味は、ちょっとザラついてしまいました。
もっと、つるんと出来たらな〜〜。
もう一度子どもの日にリベンジします☆
ちまきの作り方は国産米粉でクッキング
に載っていました☆05.02.2007
ラズベリー
４月に買ったラズベリーの苗。
気が付いたら、こんなに大きくなっていました(ノ゜��゜)ノびっくり!!
つぼみも付いています。
ブルーベリーよりも、茂っています☆
同じベリーでも全然違うんですね〜〜〜。
そろそろ支柱をしないと・・・！！！
05.01.2007
アップルパイ
今日は朝から雨です。。。
ＧＷ後半は晴れてくれるといいな〜〜☆
この間『ぐりとぐらのおままごと』さんのブログで手作りアップルパイがアップされていたんです。
それを見て、ど〜しても食べたくなって、今日作りました！！！
でもでも、上のパイの切れ目を入れ忘れているのを、
オーブンに入れる直前に気づきました(￣Д￣;;
焦って慌ててカットしたものの、やっぱり。。。。。
見栄えは、まぁいっか。。ホームメイドの味のうち。。。かな。。。
シナモンをたっぷり入れました。
（あ、私、今、鼻風邪中。全然香りが分かりません。きっと香っているはず。。。）
チビがお昼寝中にお茶を入れて、味見しま〜す☆
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