ふんわり☆ひだまり

色々とハプニングありの酵母になってしまいました。。。
でも、一応、焼けたので、『良し』なのです！！

（毎度毎度ですが、自分へのハードルは低く設定してあります・笑）



↑４分割した生地を２回に分けて焼きました。
クープは相変わらずですが、
今回はちゃんと、みんな３本ずつ入っています＾＾


なので、『良し』です（笑）


先日あやこ３さんからアドバイスを頂き、
粉を振ってから、クープに挑戦してみました。
（左２個は振りすぎですね・・・笑）

そして、ナイフは水に付けておくといいと、
どこかで読んだので、それも実行してみました。

これは、生地にもナイフにも問題がありそうです。
この間見つけた動画を見ていたら、
私の生地よりも、ずいぶんと柔らかい感じだったのです。

それに、ナイフは、文具用のカッターを、
使用しているので、これは、始めから問題外ですね。
カッターの刃を新しくしよう！！
（いや、クープナイフを購入しろよっ！！）

クープ以前の問題が多い・・・。
と実感したのでした。

（これも、また、次への成長ですね・・・どこまでも前向き・笑）




↑カットしました。

焼き上がりを見れば、全然釜伸びしてないんだもん！！
この結果は分かっておりました。。。はい・・・。

なので、即行・・・



↑これ！！

ラスクに・・・

＼(＼◇￣ )へ〜ん( ￣▽/)ゝしんっ！！！（変身！！）



今回、元種が上手く出来ませんでした。
その原因は、きっと、粉！！

元種に使った粉（国産・ハードブレッド用）には、米こうじが入っていて、
おそらく、これが原因じゃないかと・・・。

商品説明を読んでみたら、
米こうじには、タンパク質分解酵素が含まれて要るそうで・・・。

だから何！？と言われるとさっぱり分かりませんが、
他の方も上手く行かなかったという話を聞いた事があるので、

酵母との相性が悪かったのか、何かありそうです。。。

（２回この粉で継ぎ足し、その後は普通の強力粉に変えてもう２回継ぎ足しました。）


ある本に、
『素人が始めから国産粉で作るなんて１０年早いわよ！！』的な事が
書いてあったのを思い出し、

『ごもっとも！！』

と言いたくなった瞬間でした(笑)





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おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本を参考に、
フランスパンに挑戦です！！

なんですが、

我が家のオーブンでは、３０センチ以上の物は焼けません。
なので、バゲットは勿論の事、バタールも焼けません・・・il||li _|￣|○ il||li

いいんだも〜〜ん"p(-x-〃) イジイジ

ちっちゃくたって、クープいれるも〜〜ん"p(-x-〃) イジイジ
（出来ればだけど・・・）

ま、いじけていても仕方ないので、
ちっさい、フランスパンを焼きました。。。



↑こんなんでましたけど！？（古い・・・。）

これね、同じように３本クープを入れたんです。

けど、

この・・・この・・・この・・・

差はなに〜〜！？



↑真上から見ると、良く分かりますが、
３本入れたはずなのに、

あれ！？

本数足りなくね！？

右のなんか１本になってるしっΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！



↑これは、クッペにした物。

お、いいんじゃない！？

とおもったら、



↑この２トーンは何！？

クープが側面により過ぎたぁ〜〜〜>┼○ バタッ




↑切りました。
（いつもなら、手でちぎっているところです・・・笑）

き・き・き・気泡ですか！？
そんなもん、ありませんね・・・・。




↑せっかくなんで、並べて見ました。


先日も書きましたが、
毎日ぐ〜〜たらと過ごしています(￣Д￣;;

湿気と暑さに弱いのです。。。

初めてクッペと呼ばれるパンを焼きました。（酵母です＾＾）

クッペとクープとクッパの区別がつかない私ですが、クッペです。（合ってるいますね！？）



出来上がりはこれ。。。

うん。

微妙(笑)

いつも適当人間な私ですが、これはちゃんと本を見ながら作りました。
（でも、酵母は適当。。。ダメじゃん汗）
見本のクッペは、もっと美味しそうだったんですが。。。

アハハ・・・笑っておこう。。。



↑中はこんな感じ。。。エイヤーと手で割ってみました。

うん。

可もなく不可もなく・・・(不可はあるか。。。>┼○ バタッ）


微妙な出来上がりのこのクッペ。

我が家のオーブンに住む天使たちは、
みなさん無口なようで、いや、お昼寝中だったか。。。
もしくはお出かけ中だったようで、

一切、ささやかず、静かな焼き上がりでした。
あ、チビが寝ていたから、気を使ってくれていたとか！？
（もういいって！？）




参考にした本は↓こちら♪３４ページより。。。

おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本 (2007/01) 佐原 文枝 商品詳細を見る