ふんわり☆ひだまり

蒸しパンにすっかりハマっています＾＾
レシピは、シルフィーさんの蒸しパンから。。。

おかず系＆甘い物をトッピングしたので、
お砂糖は、どれも、レシピの２５〜３０％にしてあります。



↑ほうれん草とウインナーを混ぜてみました＾＾
本当は、コーンも一緒に入れようと思っていたのに・・・
忘れた。。。>┼○ バタッ





↑こちらは、プレーンに見えるでしょ=^-^=うふっ♪
でもね、まだまだ餡があったので、






餡を中に入れました♪

これは、まさしく、あんまんですよヽ(=´▽`=)ノ
包まなくってもいいし、お手軽だし、
ハマりますぅ〜〜〜！！

そして、もう一個(笑)
チョコチップをトッピングしたんですが、


(*≧ｍ≦*)プププ！！！


こうなる事は分かっていたんです。。。
でも、なんか笑える〜〜〜♪




↑じゃん♪

お鍋の蓋を開けた時、
１人、この姿にウケていました(笑)





探していた材料が見つかる、お菓子材料の店「クオカ」

ご近所さんから、そろそろクオカ、頼まない！？と
誘われてしまいました。。。

前回頼んだ、強力粉５キロ、まだ、開封すらしてないのに(>_<)
頑張って、使わないと。。。。(笑)



シルフィーさんのレシピで蒸しパンを作りました＾＾
混ぜ混ぜ作業をチビにやらせたら、

もっと混ぜる！！と。。。

手から泡だて器を取り上げるのに、
大騒ぎになってしまいました(笑)



プレーンの生地に、冷蔵庫で眠っていた餡子をあわせました＾＾
なので、お砂糖は半分に♪

チビと二人で、いくつ食べちゃったんだろう=^-^=うふふ。。。
ついつい手が出る美味しさでしたぁヽ(=´▽`=)ノ



私が買った強力粉はこれ♪国産なのにお手ごろなのです！！

土曜日ごとに、肉まんを作っていましたが、
肉まんばかり作っていては、飽きられてしまうと思い、
この間の祝日にはピザまんを作りました(笑)

分かりにくいですが、
生地にケチャップを入れて、オレンジに色をつけてあります＾＾

もう少し入れても、良かったかな。。。

　　←こちらは、先にひき肉を炒めて、
　　ケッチャップで味を付けたのを、
　　包みました＾＾

　
　　←こちらは、肉まんと同じように、
　　生のひき肉にケチャップを混ぜたものを
　　包みました＾＾
　　


上のほうが、ピザまんっぽいです(*^▽^*)
とろけるチーズも入れましたが、
なくてもよかったかも。。。
ちょっとクドくなりました。



初めて肉まんを作った時は、
３個も食べていた上の子。

今はもう、１個しか食べません>┼○ バタッ
さすがに飽きてきたようです。。。

明日の土曜日も肉まんの予定でしたが、
今回は冷凍用に沢山作ろうかな。
って、まだ肉まん作るんだΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

のんびり更新とか言いながら、早速、更新していますが。。。(^▽^;)



しつこく、肉まんです＾＾
今回は第一弾で作ったレシピで再び♪

前回は、生地を７〜８等分した記憶があるのですが、
今回は１０等分にして作りました。
７〜８等分のほうが、ふんわりしていた感じがします＾＾



第一弾の写真を見ると、同じレシピには見えませんねぇ。。。
ずいぶん上達したなぁって、
誰も褒めてくれないので、自分で褒めておきます(笑)
(￣∇￣;)ハッハッハ



↑中は、こう！！

今回は、肉汁、ジュワ〜ってならなかったぁ>┼○ バタッ
やっぱり、毎回ちゃんと、調味料を計量しないとダメですね。。。
いつも目分量だから(笑)
それでも、ちゃんとジューシーには出来ていたので、良しとしよう！！


そうそう！！
第３弾の肉まんを冷凍していたのですが、
それ、先日食べました＾＾
冷凍のまま、蒸しました♪
家庭で冷凍した肉まんってどうなのかなぁって思っていましたが、
うんうん！！美味しかったです！！
これなら、沢山作って、冷凍しておくのもいいですね♪

そして、今回のこれも、冷凍しました！！
食べるのが、楽しみ♪


蒸籠いいなぁ。。。こちらに単品であります！！



続きからは、
今日の雪で作った、ミニかまくらです。。。＾＾

また肉まんです＾＾

私は、好きな物だったら、何日も続けて食べて平気なタイプです♪
というか、好んで毎日食べたいと思うんです＾＾




↑たまたま中心部がいい感じに包めました(*^▽^*)

今日はe-パン工房さんの中華饅頭のレシピで作りました＾＾



↑割るとこんな感じ。。。

いつもは、豚挽き肉とねぎだけで具を作っていたのですが、
今日は、ちょびっと白菜も入れました＾＾
白菜のスープが出て、おいしかったぁ(⌒¬⌒*)♪




↑右の肉まんから湯気が出ているのが分かりますかぁ！？

上のほうが、もやっとしているのが湯気です＾＾
ほかほかの肉まんはついつい食べすぎちゃいます(￣∇￣*)ゞ




↑参加しています＾＾



この間、初めて作った肉まんの皮は（こちらの記事）薄力粉１００％のレシピでした＾＾
これは。。。ふわっふわって感じでした♪

今回のは、薄力粉と強力粉の両方が入ったレシピでした＾＾
こちらは。。。もちっふわっって感じでした♪


↑これは、どちらも蒸かしたての感想です(*^▽^*)
冷めたらどうなるんだろう。。。
冷凍したらどうだろう。。。

という思いから、今日は全部食べたい気持ちをグッとこらえ(笑)、
２個冷凍です＾＾


蒸籠が欲しい！！単品で買えるのはいいなぁ→ 照宝 中華せいろ




うつらなかったと思っていた、上の子の水疱瘡が、
チビにもうつっていました>┼○ バタッ

今は特効薬があるらしく、全然かゆがりません。
しばらく家に引きこもりです＾＾

昨日に続き、またまた肉まんです＾＾

上の子には、｢また〜〜！！｣と
ブーイングされましたが・・・(笑)

今日の皮は、ｅ−パン工房さんの天津包子を参考にして作りました＾＾



昨日より、包みも幾分か良くなったんではないかと・・・うふふ♪

何度もｅ−ぱん工房さんの動画を見て、イメージトレーニングをしたんですが、
やっぱり、イメージどおりには行かないですねぇ。。。(笑)

それでも、昨日よりはうまく行ったことに、満足な私。。。
向上心なしです＾＾；



↑割ったら肉汁が出てきました♪
中身は昨日と同じクックパッドからお借りしました＾＾

次回は、ｅ−ぱんさんの豚まんのレシピで作ってみたいです！！

天津包子の皮レシピは、二次発酵なしで蒸しています。
豚まんの皮レシピは、卵白入りで二次発酵も取るみたいです。
きっと、豚まんレシピのほうがふんわりするのかなぁ(∇￣〃)。o〇○♪



↑参加しています＾＾

いろんな方の所で見ていた肉まん♪
やっと、やっと、作り事ができましたＯ(≧▽≦)Ｏ ワーイ♪

すごい包み方(￣Д￣;;ひどい。。。

皮を発酵中に井戸端会議に参加していたら、
完全に過発酵になってしまいました(〃￣ω￣〃ゞ





皮の次は包み！！
包むのって、難しいですね。。。>┼○ バタッ

本場の人みたいに包みたくって、
ネットで調べたら、色々でてきました♪
（下に貼っておきます＾＾）

見ていると簡単そうなんですけどね。。。
実際やると、むずかしい〜〜！！



割るとこんな感じ＾＾
おいし〜〜〜♪

皮はふわふわ(^^♪具はジューシー(^^♪


また今度作りたいです！！
色んなレシピを試すのもおもしろそうです！！



↑参加しています＾＾





静止画↓
家庭で出来る本格家庭中華料理さんの肉まんの包み方

動画↓
パン技術研究所さん（ＭＥＰＧムービー→中華まん包み）

e-パン工房さん（レシピノート→ベーグル他→中華饅頭）


皮のレシピはクックパッドのこちら

中身は同じくクックパッドのこちらで作りました＾＾